Jede gehaltene Vorlesung ist das Ergebnis jahrelangen Studiums, Hingabe und der Weitergabe von Wissen durch diejenigen, die ihre Disziplin perfekt verstehen.

Unser Ibérico-schinken aus eichelmast 75 % iberische rasse ist eine Lektion im Gleichgewicht zwischen Natur und der Kunst des Handwerks, bei der jeder Schritt den Prinzipien derjenigen folgt, die in den Dehesas von Salamanca und im Wissen über das iberische Schwein gelehrt haben.

Wie ein Professor, der sein Fach beherrscht, hat unsere Familie eine Weisheit geerbt, die nur durch Generationen von Erfahrung erlangt werden kann. In unseren Dehesas leben die Ibérico-schinken aus eichelmast 75 % iberische rasse frei, ernähren sich von Eicheln und natürlichen Weiden und durchqueren dieselbe Landschaft, die seit Jahrhunderten Zeuge von Traditionen ist.

Die Korkeichen, die unsere Dehesas bedecken, bieten die perfekten Eicheln, damit das Fleisch seinen einzigartigen Geschmack erlangt, während das Engagement unserer Familie sicherstellt, dass jeder Schinken ein Spiegelbild der

Perfektion ist, die nach Jahren des Lernens erreicht wurde.

Jedes Stück unseres Ibérico-schinken aus eichelmast 75 % iberische rasse ist an sich eine Meisterklasse, mit einem Reifungsprozess, der zwischen 24 und 36 Monaten variiert. Ein langsamer Prozess, bei dem Zeit und Geduld die wahren Meister sind.

Das Ergebnis ist ein Ibérico-schinken aus eichelmast 75 % iberische rasse. Sein einhüllendes Aroma, seine zarte Textur und die tiefen Nuancen seines Geschmacks sind ein lebendiges Zeugnis des Wissens, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde, wobei jede Scheibe die Sorgfalt widerspiegelt, mit der sie hergestellt wurde.

Den Genuss dieses Ibérico-schinken aus eichelmast 75 % iberische rasse zu erleben, ist mehr als ein kulinarisches Vergnügen; es ist die Teilnahme an einer lebendigen Lektion, die der Weisheit derer huldigt, die das Authentische bewahrt haben.

Konservierung und Haltbarkeit

Um die außergewöhnlichen Qualitäten des Ibérico-schinken aus eichelmast 75 % iberische rasse intakt zu halten, empfehlen wir, es an einem kühlen, trockenen Ort aufzubewahren, geschützt vor direkter Sonneneinstrahlung. So bewahrt es sein volles Aroma und seinen Geschmack.
Bevorzugter Verbrauch: 24 Monate.

Empfehlungen

Um sicherzustellen, dass das Ibérico-schinken aus eichelmast 75 % iberische rasse alle seine Geschmacks- und Texturmerkmale behält, raten wir Ihnen, es sofort nach Erhalt aus der Baumwollhülle zu nehmen und bei einer Temperatur zwischen 16º und 25º zu lagern.
Zudem bewahren Sie den ersten Schnitt auf und verwenden ihn als natürlichen "Deckel", um ein Austrocknen zu verhindern und die Frische zu bewahren.

Versand

Jedes Stück wird in einem Karton versendet, umwickelt in einem Stoffbezug, der den Schinken während des Transports schützt und sicherstellt, dass er in optimalem Zustand bei Ihnen zu Hause ankommt.

Gewicht

Die ganzen Stücke wiegen etwa zwischen 7 kg und 10 kg und bieten eine großzügige Menge Schinken für jede Gelegenheit. Außerdem bieten wir verschiedene Formate an, um Ihren Vorlieben gerecht zu werden: Sie können zwischen dem ganzen Stück, ohne Knochen, maschinell geschnitten oder handgeschnitten wählen, wobei stets maximaler Geschmack und Frische in jeder Präsentation garantiert sind.

Zertifizierung

Der Ibérico-schinken aus eichelmast 75 % iberische rasse  ist mit dem Zertifikat Calicer PI/0649/15 ausgezeichnet, ein Garant für unser Engagement für hochwertige Arbeit und die Sicherheit, einen Schinken zu erwerben, der den geltenden Vorschriften entspricht.